Guľáš varený v prírode v kotlíku nemusí mať len podobu polievky. Ak si ho ukuchtíte na husto a priložíte k nemu domácu žemľovú knedľu, o gastro zážitok bude postarané. My sme si pre vás pripravili guľáš z jelenieho mäsa, ktoré obsahuje veľa bielkovín a pomerne málo tuku. Ak si nachystáte kvalitný základ, s ktorým sa pohráte, bude mať nielen výbornú chuť, ale aj krásnu farbu. Skúste si ho pripraviť podľa nášho receptu.

INGREDIENCIE:

Na guľáš:

• jelenie mäso
• 2 kusy cibule
• bravčová masť
• soľ
• mletá červená paprika
• mleté čierne korenie
• 100 ml červeného vína
• 1 PL paradajkového pretlaku
• cesnak

Na žemľovú knedľu:

• 4 žemle
• 150 ml mlieka
• 1 vajce
• štipka strúhanky
• 80 g hrubej múky
• soľ
• petržlenová vňať 

POSTUP:

1. Nakrájame si mäso na kocky. Spražíme si cibuľu, pridáme mäso a opražíme. Pridáme soľ, korenie a podlejeme troškou vody. Za občasného miešania varíme až kým mäso nie je mäkké. 
2. Pridáme paradajkový pretlak, prelisovaný cesnak, víno a dusíme. 
3. Pripravíme si žemľovú knedľu. Žemle si nakrájame na kocky a zalejeme teplým mliekom. Necháme odstáť nech nasiaknu. Pridáme žĺtok, múku a z bielkov vyšľahaný sneh. Dosypeme petržlenovú vňať. Podľa potreby aj strúhanku. Osolíme podľa chuti a tvarujeme knedle. 
4. Dáme si zovrieť vodu a knedle vkladáme do nej až kým nevyplávajú hore. Nakrájame k pripravenému guľášu a môžeme podávať. 

Prajeme vám dobrú chuť 🙂