Sú ideálnou dobrôtkou na raňajky, desiatu, olovrant alebo len tak ku káve. Recepty na muffiny z nekysnutého cesta sa nachádzajú v amerických kuchárskych knihách už v 19. storočí. Predtým sa vyrábali aj pomocou droždia a kvasníc. Môžu byť slané i sladké. My sme si pre vás pripravili recept na Fitness muffiny, ktorú sú vláčne a lahodné zároveň.

INGREDIENCIE:

• 100 g špaldová múka (náhrada môže byť aj hladká múka 100g)
• 100 g trstinový cukor – sypký (náhrada med)
• 2 kávové lyžičky prášku do pečiva
• ½ balenia vanilkového cukru
• 1 kávová lyžička škorice  (nemusí byť)
• 1 polievková lyžica proteinového prášku
• 1 vajíčko
• 120 ml mlieka
• 100 ml oleja
• 10-12g brusinky (alebo hrozienka – môžete pridať aj mleté oriešky)
• schoko chunks – mini čokoládové kocky (50% kakao)
• ozdoby na zdobenie
• 12ks papierové košíčky

POSTUP:

1. Vopred si namočíme brusinky v troche mlieka, aby boli lepšie – jemnejšie.
2. Všetky sypké suroviny preosejeme cez sitko a zmiešame. Zvlášť vymiešame mlieko s vajíčkom a pridáme do sypkej zmesi. Cesto bude hustejšie. Pridáme olej, premiešame a nakoniec pridáme brusinky a čokoládové kocky. Všetko opäť jemne premiešame.
3. Naplníme košíčky do polovice vo forme na pečenie pre muffiny. Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov a pečieme asi 15-20 minút.
4. Ešte teplé vyberieme a dáme do papierových košíčkov.
5. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

Prajem vám príjemné maškrtenie 🙂