Zemiakové placky jedia Slováci už niekoľko storočí. Ich základ pozostáva z nenáročných surovín – zemiakov a múky. Aj preto sa vždy nazývali jedlom chudobných. Nuž a čo je lepšie ako zemiakové placky? Zemiakové placky plnené mäsom. Pripravte si ich podľa nášho receptu.

INGREDIENCIE:

ZEMIAKOVÉ PLACKY:

• 1kg zemiakov
• vajce
• majorán
• cesnak
• 3 PL hladkej múky
• olej
• soľ

SOTÉ:

• 400 g kuracích pŕs
• 400 g bravčového mäsa
• 2 paradajky
• 1 zelená, žltá a červená paprika
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 150 g šampiňónov
• paradajkový pretlak
• olej
• soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika

POSTUP:

1. Najprv si pripravíme zemiakové placky.
   Zemiaky si očistíme a nastrúhame do misky. Vložíme pretlačený cesnak, vajce, majorán. Dochutíme soľou. Dobre premiešame a pridávame múku, aby sme vytvorili dobrú konzistenciu.
2. Zohrejme olej na panvici a rozlejeme cesto po celej ploche. Smažíme z oboch strán.
3. Nakrájame si bravčové mäso na malé kocky. V hlbokej panvici cibuľku speníme na oleji, pridáme mäso. Dochutíme a podlejeme troškou vody. Necháme dusiť do polomäkka.
4. Kým sa mäso dusí nakrájame si kuracie mäso na kocky, papriky na pásiky. Paradajky olúpeme a nakrájame. Šampiňóny narežeme na plátky.
5. Asi v polovici varenia necháme vypariť z bravčového mäsa vodu a pridáme kuracie.
   Dobre ho orestujeme a pridáme nakrájanú paradajku, papriky, šampiňóny a prelisovaný cesnak. Orestujeme, pridáme pretlak, podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
6. Mäsové soté dochutíme a naplníme do placiek. Na tanieri môžete placky posypať nastrúhaným syrom.

Prajeme vám dobrú chuť 🙂