Pripravte si netradičné marmelády

Mnoho gazdiniek si vyrába vlastné domáce marmelády či džemy. Výhodou je, že vieme čo do nich dávame a tiež si ich môžeme dochutiť podľa vlastných predstáv. Prinášame dva recepty z menej tradičných, no veľmi zdravých plodov, ide o šípky a drobné guľôčky jarabiny vtáčej.

Šípkový džem

Suroviny: 1 kg očistených šípok, 800g kryštálového cukru, šťava z 2-3 citrónov, voda

Postup:

Plody šípok rozpoľte a obrátenou stranou lyžičky z nich odstráňte semiačka aj chĺpky, pričom postupujte od okvetia smerom k stopke.

Očistené šípky dôkladne umyte pod tečúcou vodou, potom vložte do širokého kastróla a zalejte vodou tak, aby boli všetky dostatočne ponorené. Varte do mäkka.

Následne šípky rozmixujte. Ak chcete dosiahnuť úplne jemnú konzistenciu džemu, môžete ich ešte prepasírovať cez jemné sitko.

Zmes vráťte späť do hrnca, pridajte cukor a šťavu z 2 až 3 citrónov. Varte do zhustnutia.

Hotový šípkový džem naplňte do čistých pohárov a každý pohár otočte hore dnom na približne 15 minút.

Marmeláda z jarabiny

Suroviny: 1 kg jarabiny vtáčej, 1 kg cukru

Postup:

Plody jarabiny umyte, zalejte vodou a krátko povarte. Následne preceďte, vložte späť do hrnca, podlejte vodou a pridajte cukor. Zohrievajte na miernom ohni až kým sa cukor nerozpustí.

Potom varte ešte 5 minút a priebežne zberajte vytvorenú penu. Ešte horúcu marmeládu plňte do čistých zaváracích pohárov a otočte hore dnom. Nechajte vychladnúť pod utierkou.

Náš tip:

Niektoré gazdinky do tejto marmelády ešte pridávajú pol kilogramu jabĺk. Je potrebné ich očistiť, zbaviť jadrovníkov, nakrájať na malé kúsky a pridať počas varenia k plodom jarabiny. Následne pomaly variť na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa suroviny nerozvaria a zmes nezhustne.

Ilustračné foto: zdroj foto mrsbrown pixabay