Pripravme si pečené čaje

Leto vrcholí a v záhradách postupne dozrievajú jednotlivé druhy ovocia. Zvykneme ho sušiť, mraziť, zavárať, alebo z neho chystáme chutné džemy. A čo tak vyrobiť si domáci pečený čaj?

Pečený čaj vzniká pečením ovocia spolu s cukrom a rozličnými koreninami či bylinkami. Používať sa zvykne škorica či klinček, ale aj mäta, medovka, tymián, rozmarín, levanduľa, šalvia, ba dokonca aj lipa. Čo sa týka výberu ovocia a jeho kombinácií, tak tu sa skutočne fantázii medze nekladú. Použiť môžeme jahody, jablká, hrušky, slivky, maliny, černice, čučoriedky, ríbezle, ale aj kombinácie týchto ovocí.

Použitie

Pečený čaj si môžeme vychutnať počas celého roka. Najviac nás asi poteší počas chladných jesenných a zimných dní, kedy nás nielenže poriadne zahraje, ale dodá telu aj potrebné vitamíny. Oceniť však pečený čaj môžeme aj v letných dňoch a pripraviť si z neho ovocné limonády. Stačí ho zaliať studenou vodou, prípadne doplniť ľadom. Použiť ho dokonca môžeme aj na ochutenie kaší či jogurtov.

Návod na použitie

Jednu až tri lyžičky pečeného čaju dáme do šálky a zalejeme horúcou vodou, poriadne pomiešame. Vychutnávame si ho po dúškoch a spolu s ním kúsky ovocia, ktoré sú v ňom zachované.

Výroba domáceho pečeného čaju

-Najskôr si pripravíme ovocie, ktoré poriadne umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájajte na menšie kúsky. Drobné ovocie ako maliny, čučoriedky či brusnice použijeme v celku.

-Pripravené ovocie vložíme do veľkého plechu na pečenie a posypeme ho kryštálovým cukrom – približne 300 – 400 g na kilogram ovocia. Dochutiť môžeme škoricou, klinčekmi či bylinkami. Nakoniec pokvapkáme citrónovou šťavou.

-Rúru predhrejeme na 180 °C, vložíme do nej plech s ovocím a pečieme približne 30 – 45 minút, pričom ovocie pravidelne premiešavame.

-Po upečení ešte horúce ovocie naložíme do čistých zaváracích pohárov, ktoré vo vodnom kúpeli sterilizujeme približne 10 minút. Následne poháre prevrátime uzáverom nadol a necháme pod utierkou pomaly vychladnúť.

-Poháre uchovávajte na tmavom a chladnom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 7 dní.

Náš tip:

Pečený slivkový čaj

Suroviny: 2kg slivky, 500g cukor, 1 hrnček voda, 1ks badián, škorica a klinčeky podľa chuti

Postup:

Slivky umyjeme, vykôstkujeme, nakrájame na menšie kúsky a pokladieme na plech, kde ich posypeme cukrom. Na vrch rozložíme na menšie kúsky polámanú škoricu, celé klinčeky a badián. Následne do plechu prilejeme hrnček vody a dáme piecť zakryté na 220 stupňov na 45 minút. Ešte horúce plníme do pohárov, ktoré ihneď po uzatvorení otáčame hore dnom.

Ilustračné foto. zdroj foto RitaE pixabay