Vraj sú klasikou nad všetky klasiky. Fašírky. Akousi ich „prababičkou“ bolo údajne jedlo s názvom Isicia Omentata. Išlo o vyprážané žemľovo-mäsové placky. Deti nad fašírkami občas zvyknú pri stole krútiť nosom, no to len dovtedy, kým im ich nepripravíte s paradajkovou omáčkou. Vyskúšajte to podľa nášho receptu.

INGREDIENCIE:

Na fašírky:

• Hovädzie alebo bravčové mleté mäso
• 1 cibuľa
• 1 vajce
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• 3 krajce staršieho chleba 
• Mlieko
• Soľ, korenie
• Mletá sladká paprika
• Strúhanka 

Omáčka:

• Bobkový list
• 500 ml paradajkového pretlaku
• 2 strúčiky cesnaku
• Polohrubá múka 
• Soľ
• Cukor

POSTUP:

1. Najprv si na malé kúsky nakrájame cibuľu. V miske ju zmiešame s mäsom, cesnakom, vajíčkom a chlebom, ktorý sme si predtým namočili v mlieku. Ochutíme čiernym korením a paprikou a poriadne premiešame. Pridáme pár lyžíc strúhanky. Vytvarujeme fašírky a necháme ich odležať. 
2. Fašírky ešte jemne obalíme v strúhanke. Na panvici zohrejeme olej a opečieme z oboch strán. 
3. Pripravíme si omáčku. Opäť zohrejeme olej a pridáme lyžicu múky – pripravíme zápražku. Zalejeme paradajkovým pretlakom a prilejeme asi 1,3 l vody. Pridáme bobkový list a 4 lyžice cukru. Necháme zovrieť a zahustíme zátrepkou (2 dl vody a 1 lyžica múky). Necháme prevrieť. Dochutíme.  Podávame s kysnutou knedľou alebo so zemiakmi.

Prajeme vám dobrú chuť 🙂