Vyvážená strava nie je diéta
Strava vplýva na našu energiu, náladu, schopnosť sústrediť sa a je kľúčom k prevencii mnohých chronických ochorení. „Nielen pravidelný pohyb a výdatný spánok, ale aj to, čo si každý deň naložíme na tanier, formuje naše zdravie v dlhodobom horizonte viac, než si uvedomujeme,“ uviedlo na sociálnej sieti Ministerstvo zdravotníctva SR pri príležitosti Dňa boja proti obezite.
Zloženie vyváženého taniera dospelého človeka nie je podľa rezortu zdravotníctva žiadna veda. Stačí sa podľa neho držať tohto jednoduchého návodu:
50 % taniera: Zelenina a ovocie
Čerstvá, varená, pripravená na pare, restovaná na olivovom oleji, mrazená či fermentovaná. Zelenina môže pokojne tvoriť až polovicu taniera. Výbornou voľbou je: cuketa, tekvica, mrkva, cvikla, paprika, karfiol, šalát, paradajky, uhorka, brokolica, zeler alebo kapusta. Z ovocia si vyberajte najmä sezónne a lokálne. Konzumujte ho v surovom stave, mrazené, prípadne v malom množstve sušené, pretože obsahuje veľa cukru.
25 % taniera: Zdravé bielkoviny
Sú stavebným materiálom pre telo a dôležité pre zasýtenie. Patria sem vajcia, hydina, králik, ryby a morské plody, syry a tvaroh (mozzarela, cottage syr), kefír, strukoviny (fazuľa, cícer, šošovica, hrach) alebo produkty z nich (tofu, tempeh, strukovinové cestoviny, hummus).
25 % taniera: Prílohy – ideálne celozrnné
Uprednostňujte celozrnné varianty, ako celozrnný kváskový chlieb, celozrnné cestoviny, ovos, kuskus, quinou či hnedú ryžu.
+ Zdravé tuky
Aby sa niektoré vitamíny vstrebali a iné živiny doplnili, potrebuje telo zdravé tuky – najmä kvalitné rastlinné oleje, orechy, semienka a avokádo. Maslo a masť v menšom množstve.
Ilustračné foto. zdroj foto KoiRoylers pixabay
