Spoznajte účinky jarabiny na zdravie
Počas jesennej prechádzky prírodou iste natrafíte na strom s oranžovočervenými plodmi jarabiny vtáčej. Sú veľmi bohaté na vitamín C a tak si ich nezabudnite nazbierať do zásoby.
Jarabina vtáčia je strom dorastajúci do výšky 16 až 20 metrov. Jej plody sú guľaté oranžovočervené bobule. Dozrievajú na jeseň a na strome ich možno pozorovať až do polovice zimy. Jarabina rastie na okrajoch lesov, hojne sa vyskytuje aj v parkoch, ľudia ju tiež pestujú vo svojich a záhradách.
Priaznivé účinky jarabiny na zdravie
Jarabina má vysoký obsah vitamínu C. Nachádzajú sa v nej tiež karotenoidy, kyselina jablčná, železo, vápnik, jód, flavonoidy, triesloviny, pektín, fytoestrogény, čo sú látky podobné ženským hormónom, ďalej horčík, draslík či vápnik. V ľudovom liečiteľstve sa oddávna využíva ako podporný prostriedok hormonálnej rovnováhy u žien. Zmierňuje silné krvácanie, podporuje vylučovanie žlče, upravuje peristaltiku čriev, pôsobí močopudne. Pomáha pri prechladnutí a osvedčila sa aj pri zápaloch horných dýchacích ciest.
Zber a spracovanie
Plody jarabiny zberáme v októbri tak, že orezávame celé vrcholy konárikov, bobule odtrhávame až neskôr. Po zbere je treba jarabinu sušiť, najskôr na vzduchu a potom dosušíme v rúre pri asi 50°Celzia. Suché plody skladujeme v textilných vrecúškach. Z jarabiny sa pripravujú šťavy, džem, kompót, víno, sirup a čaj.
Pripravte si jarabinový čaj
Suroviny: 1 polievková lyžica sušených plodov jarabiny, 250 ml vody.
Postup: Sušené plody pred prípravou zľahka podrvte. Potom ich zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Varte na miernom ohni 10 až 15 minút. Odstavte z ohňa a nechajte ešte 10 minút lúhovať. Prelejte cez sitko. Čaj pite teplý 1 až 2-krát denne, nie však dlhodobo.
Dajte pozor! – Neodporúča sa konzumácia čerstvých plodov jarabiny, pretože obsahujú kyselinu parasorbovú, ktorá môže spôsobiť podráždenie sliznice žalúdka a čriev a zapríčiniť tak nevoľnosť. Sušením a tepelnou úpravou táto vlastnosť zaniká. Rovnako sa jarabine radšej vyhnite, ak trpíte zvýšenou zrážanlivosť krvi, zvýšenou žalúdočnou kyselinou či častými hnačkami.
foto: zdroj foto hoerwin56 pixabay
