Pripravte si jablkové dobroty
Jablká môžeme konzumovať čerstvé, ale hodia sa aj do rôznych ovocných či ovocno – zeleninových štiav a šalátov. Veľmi často ich však najmä v zimných mesiacoch využívame pri príprave najrôznejších koláčov. Keďže niektoré odrody jabĺk sú viac kyslé a iné sladké, zvykneme ich podľa toho využívať aj v našej kuchyni. Kým tie sladšie si vychutnáme najviac čerstvé, teda v surovom stave, prípadne ako súčasť štiav či šalátov, tie kyslejšie druhy sa používajú najmä na prípravu koláčov, do kompótov, či džemov.
Jablkovo – zelerové smoothie
Suroviny: 3 stonky zeleru, 1 – 2 stredne veľké zelené jablká, 100 – 250 ml vody, zopár kvapiek citrónovej šťavy
Postup:
Zeler a jablká dôkladne umyjeme. Jablká rozdelíme na polovice a z každej z nich vykrojíme jadrovník. Následne zeler aj jablká nakrájame na menšie kúsky a vložíme do mixéra. Zalejeme vodou a mixujeme pri vysokých otáčkach do hladkej konzistencie. Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu.
Krehký jablkový koláč
Suroviny: 600g polohrubej múky, 200g práškového cukru, 4 vajcia, 250g masla, 1 balíček prášku do pečiva, 4 balíčky vanilkového cukru, 2 balíčky škoricového cukru, 2kg jabĺk, 4 lyžice roztopeného masla
Postup:
Z múky, práškového cukru, vajec, masla, prášku do pečiva a balíčka vanilkového cukru vymiešame hladké cesto. Rozdelíme ho na dve časti. Jednu z nich vyvaľkáme a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Jablká umyjeme, očistíme, zbavíme ich jadrovníkov, nastrúhame a v miske ich zmiešame s vanilkovým a škoricovým cukrom a s roztopeným maslom. Následne rovnomerne rozložíme na cesto. Potom vyvaľkáme druhú časť cesta na plát a prikryjeme ním jablkovú plnku.
Povrch popicháme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 180°Celzia približne 20 až 25 minút. Pred podávaním koláč posypeme práškovým cukrom.
Jablkový crumble
Suroviny:
Na mrveničku: 75 g maslo, 65 g ovsené vločky – nahradiť ich môžete orechmi, 110 g hladká múka, 60 g kryštálový cukor, štipka soli,
Na ovocnú náplň: 600 g jablká, 60 g kryštálový cukor, 1 PL citrónová šťava
Postup:
Pekáč vytrieme maslom, alebo vyložíme papierom na pečenie.
Jablká umyjeme, očistíme, zbavíme ich jadrovníkov a nakrájame na menšie kúsky. Následne vložíme do pekáča, posypeme cukrom a pokvapkáme citrónovou šťavou.
V miske zmiešame zmäknuté maslo s najemno zomletými ovsenými vločkami, prípadne orechmi, múkou, cukrom, a štipkou soli. Vytvoríme sypkú mrveničku.
Jablká na pekáči posypeme pripravenou mrveničkou a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 25 až 30 minút.
Dezert podávame na dezertných tanierikoch, doplnený kopčekom vanilkovej zmrzliny, kyslej smotany, bieleho jogurtu či šľahačky.
Náš tip:
Crumble môžete upiecť aj v malých zapekacích miskách, kde je v každej miske práve jedna porcia.
Jablká pod čapicou
Suroviny: jablká, ríbezľový alebo malinový džem, 1 bielok, 7 dkg práškového cukru, mandle alebo vlašské orechy, maslo
Postup:
Jablká umyjeme, očistíme, rozdelíme na polovice a z každej z nich vykrojíme jadrovník. Do vzniknutého otvoru – jamky, dáme lyžičkou džem.
Z vaječného bielka a práškového cukru ušľaháme tuhý sneh. Na každé jablko dáme kôpku snehu – čiapku a posypeme nasekanými mandľami alebo vlašskými orechmi. Poukladáme do maslom vymastený pekáč a pečieme domäkka.
Ilustračné foto. zdroj foto anialaurman pixabay
